해산물

굴은 바다의 우유라고도 불리는 영양가 있는 해산물로, 유산(乳山)의 굴 양식면적, 생산량, 품질은 중국 내 1위이다.

굴은 경제가치와 영양가가 높은 패류 중의 하나로서 일반적으로 삶아서 먹는 식품으로 굴튀김, 계란 굴 볶음, 굴 두부국 등의 방법으로도 요리할 수 있다.

굴은 날것으로도 먹을 수 있는데 이러한 굴의 특징에 따라 예로부터 유산에서는 “생굴과 생새우를 먹어라”라는 말이 있다. 또 다른 방법으로 굴을 즐길 수 있는 방법 중 하나인 굴 가공식품에는 굴소스와 통조림 등이 있다.

 “유산굴”은 국가공상총국에서 인정한 지리적 표시 상표로 등록되어 있다.

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