해산물

눈에놀이새우의 학명은 태평양 크릴새우로, 눈에놀이와 같이 작게 생겼기 때문에 현지의 사람들은 그것을 눈에놀이새우라고 불렀다.

위해의 눈에놀이새우젓은 오랜기간 훌륭한 명성을 지녀왔으며, 과거 궁궐 내에서 황제에게 진상되기도 하고, 황제가 하사하기도 했던 것이다. 눈에놀이새우젓은 맛이 좋고, 향기가 진한 특징을 가지고 있는데 저장기간이 오래될수록 향이 더 짙어진다.

눈에놀이새우젓을 이용하여 새우젓 계란 볶음, 새우젓콩탕면(국수)등을 이용한 전통 민간 음식이 있으며, 영성시의 새우젓 제조공예는 산동성의 무형 문화재로 등재되었다.

눈에놀이새우젓(蠓子蝦醬)
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